商用冰柜在商用厨房行业当中有着至关重要的地方，能保证食物的新鲜，主要适用于大型中央厨房、酒店后厨、超市后厨、星级酒店厨房等

商用冷柜的应用相当的宽泛，越来越多的商厨厂家冰柜展示柜带来的升级和实惠。酒店和餐厅同样离不开冰柜展示柜，冰柜展示柜不仅是使用上的方便，而且对于一个餐厅或者酒店提升服务和品质也是巨大的帮助，在竞争日渐激烈的今天，酒店餐厅后厨都需要什么样的冰柜呢？让我们一起来解密商用厨房的秘密！

厨房油烟多外加水源多，极易损害设备，海尔厨房冰箱内部安装全铜蒸发器，不仅制冷快速，而且全铜材料抗磨耐用，防腐不内漏，有效延长设备使用寿命

冷柜等制冷设备的制冷模式，有机械式和电脑两种，其中机械式结构简单成本低，经济实用，优点是电脑板温度控制精确，可以在冰箱外部的门上操作，有温度显示，使用方便；直冷式星级酒店厨房冷藏工作台通常用机械温控器，多循环系统要用电脑控制，这种更适合星级酒店后厨使用哦~

四门冰箱的冷凝器、制冷机组长时间放置在厨房中，极易沾上灰尘、蜘蛛网等，应及时、定期用软刷清洁；清扫冷凝器和压缩机时注意不要用水冲，以免降低电器这些的绝缘性能，同时切不可用有机溶剂、热水、强力去污剂等对不锈钢冰箱进行清理。

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