相信大家在日常的商用冰箱使用过程中，都有过这样的困扰：冰箱异味如何祛除。今天广东尊龙凯时·人生就是搏智能厨房设备有限公司教大家商用冰箱异味祛除的正确方法。

在除臭前，我们首先要弄明白，为什么会有这些异味？其实这都是因为细菌在作怪。据研究表明，有些细菌的适应能力极强，冰箱内的低温环境虽可抑制常温细菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌如肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、沙门氏菌等病菌来讲，冰箱0-10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。而这些在冰箱里仍能生存繁殖的细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体，如甲烷，硫化氢，甲硫醇，甲基胺等发臭气体，当菌群长到一定大的时候，散发的气体也就更浓烈，这么多种臭气体混合在一起就会让冰箱、冷柜产生更难闻的异味。冰箱除臭刻不容缓。

异味引发“冷柜病”，冷柜除臭是必须要做的。冷柜只保鲜不保质。冷柜内的潮湿环境;餐具、生鲜食物未消毒杀菌直接存入;密闭空间内的荤素、生熟食物相互污染是造成冷柜病发生的传播因素。俗话说“病从口入”，人们饮食了那些被细菌污染的食品，就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，导致痢疾、耶尔森氏菌肠炎和食物中毒等“冷柜病”的发生。

冷柜除臭的正确清洁法：首先是要定期，每周至少一次对冷柜进行清洗、除菌、消毒。

其次是方法要正确，除了对冷柜内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的冷柜专用消毒剂，来对冷柜内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。

冷柜内壁、死角喷雾完成后，应该将冷柜门关闭5—10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后再用抹布抹干净。

日常简单的清理可以从以下几方面进行：

密封条清理：在冷柜进行清洁时，不能忽略密封条的清洁。门封磁条上的污迹要及早擦去，不然的话，会加速门封条老化而影响箱门的密封性能，引起箱内温度升高和耗电量的增加，特别是下门封条更易污染，要经常检查。在清洗时要轻柔，用软布蘸温水或肥皂水擦拭，最终用清水擦除并抹干。

柜体表面清理：清洁冷柜体表面贵在持之以恒，每天进行。用软布蘸温水或肥皂水擦拭，最终用清水擦除并抹干。冷藏柜内部可以拆下的搁架和抽屉都能用水清洗。但要注意先拔出电源插头，冷柜内外切忌用水冲洗，以免引起漏电或导致故障。

除霜清理：冷柜工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，若是霜层厚度超过6毫米，会引起制冷作用下降，增加电耗，减少冷柜寿命。清理冷柜内部可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦冷柜可以很容易去霜。还可以用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。 

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